Neuerdings habe ich auch Marmelade aus Kirschen im Programm. Es ist ein köstliches Versehen, denn der Inhaber des reich tragenden Kirschbaumes hatte versichert, es seien Sauerkirschen. Waren sie aber nicht. Das Ergebnis gibt es hier zu schmecken.
Kirschen dienen als Lieferant des Vitamins Folsäure. Dieses Vitamin ist besonders für Schwangere wichtig und unentbehrlich für die Zellteilung und die Blutbildung. Der für die rotviolette Farbe der Kirsche verantwortliche Farbstoff soll entzündungshemmend wirken. Auch enthält die gesunde Frucht das Spurenelement Zink.
Zutaten: Süßkirschen, Gelierzucker, Fruchtanteil 67 %
