Endlich, endlich habe ich wieder rote Mirabellen bekommen. Ebenso wie die gelben Mirabellen gehören sie zur Familie der Pflaumen. Aber anders als ihre gelben Schwestern sind sie herb säuerlich und für die Liebhaber von weniger süßen Marmeladen geradezu eine Offenbarung. Man kann die Früchte nicht kaufen, sondern muss jemanden kennen, der einen Baum hat und einen pflücken lässt. Dazu kommt, dass die Mirabellen nicht jedes Jahr tragen, sodass ich ganz besonders froh bin, wenn ich diese Köstlichkeit anbieten kann.
Zutaten: rote Mirabellen, Gelierzucker, Fruchtanteil 67 %
