Birnen sind viel süßer als Äpfel, denn sie enthalten deutlich weniger
Säure und etwas mehr Fruchtzucker. Birnen enthalten unter anderem Provitamin A, die Vitamine B1, B2 und Vitamin C, das für den Aufbau von Bindegewebe und bei der Eisenaufnahme eine wichtige Rolle spielt.
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