Rhabarber Marmelade

Im Frühjahr ist Rhabarberzeit. Denn besonders der junge Rhabarber, im April und Mai geerntet, ist ein Multitalent in Sachen Gesundheit. Eigentlich ist Rhabarber gar kein Obst, sondern ein Gemüse. Er gilt als Stress-Stopper, Entgiftungshilfe, Schönheitselixier und Blutzucker senkend.

Ich stelle ihn her aus einer Mischung aus frisch geerntetem Rhabarber und Rhabarbersaft. Für mich ist das inzwischen die ideale Kombination.

Zutaten: Rhabarber, Rhabarbersaft, Gelierzucker, Fruchtanteil 72 %