Stachelbeere

Rhababa – Die Wurzel der Barbaren

Der Stachelbeerkuchen von Oma ist für viele eine schöne Erinnerung aus der Kindheit, doch waren die schmackhaften Stachelbeeren für eine Weile etwas aus der Mode gekommen und aus vielen Gärten sogar ganz verschwunden.

Stachelbeeren gelten gemeinhin als typisch deutsches Sommerobst. Es ist daher umso erstaunlicher, dass ihre eigentliche Heimat in weiter Ferne liegt. Die Sträucher stammen nämlich aus Eurasien und Nordafrika. Heute wird die Pflanze überall angebaut, wo das Klima gemäßigt ist. Die größten Anbaugebiete in Deutschland befinden sich dabei in Niedersachsen, Baden-Württemberg, Hamburg und Nordrhein-Westfalen.

Sie sind gesund und enthalten viele Vitamine – vor allem Vitamin C – sowie Mineralstoffe und Fruchtsäuren.