Früher war eine Pflaume einfach pflaumenblau außen und orangegelb innen. Heute gibt es Pflaumen in vielen Farben – zum Beispiel in Kirschrot, Sonnengelb und, neuerdings, auch in Grün mit rotem Fruchtfleisch. Der Pflaumenanbau hat sich in den vergangenen Jahren sehr verändert. Eine ganz besondere Sorte „Green-Red“. Das liegt an ihrer Zweifarbigkeit: Die grüne Haut erinnert eher an einen Apfel. Erst nach dem Öffnen offenbart sich das appetitliche dunkle Rot. Sie schmeckt köstlich und deutlich süßer als unsere herbe Hauszwetschge. Anders als unsere hiesige Pflaume, gibt es sie im März und April.
Zutaten: Pflaumen, Gelierzucker, Fruchtanteil 67 %
