Lemon Curd ist wirklich very british! Im eigentlichen Sinn ist es keine Marmelade, sondern eher eine Creme. Lemon Curd ist das einzige Produkt in meiner langen Produktreihe, das nicht vegan ist, denn es enthält außer Zitronensaft und Zucker auch noch Butter und Eier. Der Geschmack ist zum Niederknien und ich schlecke jedesmal den Topf aus, wenn ich es frisch zubereitet habe. Das tue ich übrigens recht oft, da ich immer nur ganz kleine Mengen produziere. Die Haltbarkeit ist begrenzter als bei den Marmeladen, das liegt nicht an den Eiern, denn die Creme wird gekocht, sondern an dem frischen Buttergeschmack, der nicht so lange hält.
Zutaten: Zitronensaft, Eier, Butter, alles in Bio Qualität, Zucker, Fruchanteil 25 %
