Erdbeer Rhabarber Marmelade

Die aromatischen Früchte sind mit etwa 32 Kilokalorien pro hundert Gramm gut für die schlanke Linie. Hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen (Pektinen und Zellulose), welche die Verdauung fördern. Erdbeeren sind auch reich an Vitaminen. Vor allem ihr Vitamin-C-Gehalt ist enorm: Er liegt höher als bei Zitronen und Orangen.

Diese Kombination ist ein Klassiker, manchem ist die reine Erdbeere zu süß und der reine Rhabarber zu sauer, hier kommen beide Geschmäcker zur vollen Geltung.

Zutaten: Erdbeeren, Rhabarber, Rhabarbersaft, Gelierzucker, Fruchtanteil 67 %